Dit recept voor Toscaanse kip is zeker de moeite waard. Mijn kinderen vonden het heerlijk, dus het is ook nog eens een kidsproof gerecht. mama lifestyle blog
Mama & lifestyle

Recept voor Toscaanse kip

In een kookboek voor de Italiaanse keuken kwam ik een heerlijk recept tegen voor Toscaanse kip. Een makkelijk recept, maar wel een gerecht waar je de tijd voor moet hebben/nemen. De bereiding duurt namelijk wel even en het gerecht moet ook nog een uur in de oven. Maar het recept is zeker de moeite waard. Niet alleen mijn vriend en ik vonden het heerlijk, ook onze kinderen aten er gretig van. Dus het is ook nog eens een kidsproof gerecht.

Ingrediënten

  • Bloem 2 eetlepels
  • Zout en peper
  • Kipfilets 4 stuks (ik gebruikte er 3)
  • Olijfolie om in te bakken 3 eetlepels
  • Rode ui (fijngesneden)
  • Knoflook 2 tenen (fijngesneden)
  • Rode paprika (gewassen en fijngesneden)
  • Saffraandraadjes 2 à 3 stuks
  • Kippenbouillon 150 ml
  • Tomatenblokjes of gepelde tomaten 400 gram
  • Zongedroogde tomaten 4 stuks (fijngesneden)
  • Champignons 225 gram (in plakjes)
  • Zwarte olijven zonder pit 125 gram
  • Citroensap 4 eetlepels
  • Blaadjes basilicum om te garneren

 

Bereidingswijze

  • Snijd de groenten
  • Maak kippenbouillon en doe daar de saffraandraadjes in
  • Meng de bloem met zout en peper en haal de kipfilets door de bloem
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Verhit olijfolie in een ovenvaste braadpan en bak de kipfilets ongeveer 5 tot 7 minuten totdat ze goudbruin zijn
  • Haal de kipfilets uit de braadpan
  • Bak in dezelfde pan de ui, knoflook en rode paprika toe en bak ongeveer 5 minuten
  • Voeg de tomatenblokjes/gepelde tomaten, zongedroogde tomaten, champignons en olijven toe en kook ongeveer 3 minuten
  • Voeg de kippenbouillon met saffraan en citroensap toe en breng aan de kook
  • Leg de kipfilets bij het mengsel in de pan, doe de deksel op de pan en zet de pan ongeveer 1 uur in de oven of korter/langer totdat de kipfilets gaar zijn. Je kunt de Toscaanse kip garneren met basilicum en serveren met pasta

Eet smakelijk!

mamablog, lifestyleblog, mamalifestyle, mama lifestyle blog, mamablogger, lifestyleblogger, familyblog, familyblogger, blog voor moeders

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *